作为西方家庭厨房传统用具的微波炉和电烤箱，也逐渐为我国顾客所承受。尤其是微波炉在我国阅历１０余年的宣扬、开展，已成为国内许多顾客家庭厨房必备产品，我国也已成为全球微波炉榜首制造大国。而微波炉与电烤箱在许多功用上的类似，也使不少顾客面对两难的取舍。互联网的家电论坛上，问询该买微波炉仍是电烤箱的帖子常随处可见。

　　与微波炉的作业原理不同，烤箱通过加热管发生热量，这种加热方法不会损坏食物原有甘旨，更可保存食物中所含有的水分和营养成分。此外，它还能够烤肉类、薯类、玉米等，尤其是它能够承当做蛋糕、ｐｉｚｚａ、饼干、蛋挞等微波炉无法较好担任的作业，这些都是近年来生活品质日渐进步的我国顾客开端喜爱电烤箱的原因。

　　现在，商场上电烤箱的容积从2升到几十升不等，足以满意不同用处的人群，但因为中西方烹饪习气的差异，国内家电商场出售的干流电烤箱并非西方传统的家庭大烤箱，而是外观、巨细都和微波炉有着颇多类似的小型电烤箱成为顾客的首选。

　　中怡康年代(CMM)监测数据显现：容积为8-12L的电烤箱长时间主导着商场，比例一向安稳在35%以上，至2010年4季度，零售量比例现已到达46.6%，占有着商场将近一半的比例；而8L以下容积跟着厨房环境和条件的改进以及烹饪方法的复杂性改动而日渐式微，商场零售量比例从2008年1季度的8.0%下降至2010年4季度的0.9%；其他容积段商场比例相对安稳。

　　价格是商场竞赛的重要手法，据中怡康年代(CMM)监测数据显现：电烤箱全体商场中均匀零售单价从2008年一季度的373元降至2010年第四季度的322元，价格变化起伏相对较小。详细从分价格段的零售量占比来看：150元以下价位段比例增加敏捷，从2008年一季度的6.6%上涨到2010年四季度的34.0%，以至于其它干流价位段的商场零售量比例较2008年一季度都有所回落，这个首要是因为美的在此价格段强势反击，推出多款贱价高性能比的产品来抢占商场。300-500元价格段是商场别的一个要点，长时间保持着10%以上的商场零售量比例，因为通过了商场长时间的洗礼，因而这个价位段的潜力力气也不容小视。

　　近年来，越来越多的家庭在生活品质提高的一起开端测验、学习新的食物制造方法，尤其是健康饮食的观念日渐家喻户晓。电烤箱在烧烤方面的优势愈加独特，无油烟、无粉尘、无明火、温控可控且操作简洁，这些优势将成为电烤箱进入普通百姓厨房最有利的推进剂。电烤箱展露的商场潜力现在也得到了相关各方面的专家的共同必定。

　　可是并不能说电烤箱商场必定一往无前，受制于制造常识、习气等约束，现在凭借电烤箱制造的食物还不行丰厚，遍及还停留在初级的水平上，再加上商场上微波炉等产品的竞赛，注定电烤箱还有很长的路要走。所以现在来说电烤箱商场谁是真实的赢家没有结论，未必今日的弱者便是弱者，未必今日的强者仍为明日的强者；怎么进一步推行烘烤食物的相关常识、文明上进行体系的宣扬和投入，使它成为人们健康时尚生活中必不可少的元素是各家厂商现阶段需求面对的最大应战。

　　现在，对国内微波炉职业来说，已形成了美的与格兰仕两大寡头为主的安稳格式，其面对的首要问题是寻求新的打破点来跨过开展瓶颈。而对电烤箱职业来说，开展才是初级阶段。

　　有研究报告以为，在德国，电烤箱的家庭具有率在８４％左右，而北京则为１４．５％，这说明电烤箱在国内具有很大开展空间。实际上，因为格兰仕、美的等家电厂商的进入，这一范畴的圈地运动正在加速打开。有报导称，据调查，国内电烤箱商场前五大品牌的出售额占有率总和刚刚超越６０％，而到当年１１月，通过职业巨子们的开始洗牌，这一数据已进步到７５％。电烤箱品牌进一步会集有利于领军企业充分发挥规划优势，促进商场快速发育。

　　现在很难说微波炉和电烤箱谁能胜过谁，究竟二者各有优劣势。在西方国家，这两种产品也长时间共存。从国内现状看，今年初以来，微波炉加速了产品从单一功用向全功用提高的高端化脚步，而电烤箱也向着多样化、操作快捷化方向开展。能够预见的是，在国内，跟着电烤箱职业的快速开展，微波炉独领厨房风流的年代或许不会继续太久。当然，这终究仍需商场的查验。