现在有许多的家庭不是购买了烤箱便是购买了微波炉,这两种电器作业原理不同，可是都是用来给食物加热的，那么有人会这么想，已然都是用来加热食物，买那个不都相同的，用过微波炉的都知道微波炉是由每向外加热的，烤箱相反，因此有许多的顾客在挑选购买烤箱或者是微波炉的时分都在犹疑,那么究竟电烤箱和微波炉有啥差异，我们应该比较猎奇吧，关于这些问题，下面我们就跟小编一同去了解一下。

　　电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度进步，继而对食物进行烘烤至熟，这个进程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，经过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，然后使得食物变热继而老练。这个进程是由内而外的。

　　烤箱的加热方法不会损坏食物原有的甘旨，更可保存食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较合适东方人的口味。微波炉的主要功用是快速翻热，在加热进程中食物自身的水分及营养成分损失严峻。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以齐全。

　　尽管二者都是具有食物的加热功用，可是微波炉愈加的重视快热，也便是说关于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么挑选微波炉是最好的，假如常常烘焙蛋糕，面包则挑选电烤箱要更好一些。